Σε ένα βαθύ σκεύος ανακατεύουμε τα αυγά με το λάδι.

Προσθέτουμε στο μείγμα το νερό, το γιαούρτι και σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει πηχτός χυλός.

Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε για λίγο τα μανιτάρια με την πιπεριά και λίγη ρίγανη.

Προσθέτουμε στο αρχικό μείγμα το κεφαλοτύρι, τις ελιές, τα μανιτάρια, την πιπεριά, τη ρίγανη και αλατοπιπερώνουμε.

Σε ένα ταψί, το οποίο έχουμε λαδώσει και αλευρώσει, βάζουμε το μείγμα και ρίχνουμε από πάνω λίγο λάδι και τριμμένο κεφαλοτύρι.

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 45 λεπτά.