Oseng Mandai (kulit cempedak) urang Banjar

Name: Oseng Mandai (kulit cempedak) urang Banjar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Sebuah cempedak ambil kulitnya; Bahan bumbu tumis:; 5 biji Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 2 biji Kemiri; 3 Cabe rawit (sesuai selera); Bahan yg diiris:; 2 Bawang merah bawang putih; Cabe merah besar (aku skip krna kehabisan); Garam; Gula; Royco; Kecap manis; Minyak; secukupnya Air

UmmySaadah @cook_11978444

Banjarmasin Dan Pangkalan Bun

Karna suka sekali dengan mandai dan memang sekarang lagi musim buah cempedak. Alhasil belilah buah cempedak dan langsung diolah tanpa fermentasi (dijaruk) hehheee maafkan oseng mandainya kurang cantik karna kehabisan cabe merah.

Lebih banyak

Oseng Mandai (kulit cempedak) urang Banjar

UmmySaadah @cook_11978444

Banjarmasin Dan Pangkalan Bun

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Sebuah cempedak ambil kulitnya
Bahan bumbu tumis:
5 bijiBawang merah
3 siungBawang putih
2 bijiKemiri
3Cabe rawit (sesuai selera)
Bahan yg diiris:
2Bawang merah bawang putih
Cabe merah besar (aku skip krna kehabisan)
Garam
Gula
Royco
Kecap manis
Minyak
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas kulit luar cempedak, kemudian belah keluarkan buah cempedaknya. Ambil daging kulitnya saja
2

Potong dadu Daging kulit cempedak kemudian cuci. beri garam. Diamkan sebentar kira2 5 menit kemudian goreng setengah matang dan tiriskan.
3

Haluskan bumbu tumis. kemudian panaskan sedikit minyak goreng. Masukkan bahan yg diiris, bumbu yg sdh dihaluskan beserta garam secukupnya. Goreng sebentar lalu masukkan kulit cempedak yg sdh digoreng setengah matang.
4

Aduk rata, masukkan sedikit air, kecap, gula, dan royco. Aduk2 hingga masak. Tes rasa kemudian mandai siap dihidangkan.