Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit. setelah didiamkan goreng ikan

Uleg bumbu halus

Tumis bumbu halus, beri lengkuas,daun jeruk, masukkan ikan yang sudah digoreng, beri air sedikit saja dan perasa(garam,gula,merica) cabe rawit

Tunggu hingga mendidih dan bumbu meresap di ikan, kemudian angkat dan sajikan