Merluza a la muñeira

Name: Merluza a la muñeira
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 rodajas merluza; 500 gr. patatas; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 1 zanahoria un poco cocida; 1 lata guisantes; 1 hoja laurel; Perejil picado; 50 gr. gambas; 1/2 vaso vino blanco; 1 vaso caldo de pescado (o fumet); Aceite de oliva; sal

manogalindo @cook_2011543

Merluza a la muñeira

manogalindo @cook_2011543

Guardada

Ingredientes

6 rodajasmerluza
500 gr.patatas
1cebolla
2 dientesajo
1/2pimiento rojo
1/2pimiento verde
1zanahoria un poco cocida
1 lataguisantes
1 hojalaurel
Perejil picado
50 gr.gambas
1/2 vasovino blanco
1 vasocaldo de pescado (o fumet)
Aceite de oliva
sal

Guardada

Pasos de la receta

1

Se pone en una cazuela un chorro de aceite, con la cebolla, los ojos, los pimientos; todos ellos picados, se dejan pochar hasta que estén tiernos, seguidamente cortamos la zanahoria cocida en rodajas, y la añadimos a la cazuela.
2

Pelamos las patatas, y las cortamos en rodajas no muy gruesas, y las vamos colocando en el fondo de la cazuela, añadimos el vino blanco, y sazonamos.
3

Añadimos un poquito de sal a las rodajas de merluza, y la vamos colocando en la cazuela encima de la capa de patatas, añadimos la hojas de laurel, partida en tres trozos, y espolvoreamos de perejil.
4

Seguidamente, echamos el vaso de caldo de pescado, Dejamos cocer a fuego suave durante 15 minutos, moviendo un poco la cazuela, añadimos los guisantes y las gambas, (opcional... pueden ser peladas o enteras), dejamos unos 3 minutos más de cocción.
5

Con un palillo pinche la patata, si se encuentra al punto de cocción, ya esta listo, retirar del fuego.
6

Dejar reposar unos 3 minutos más o menos, servir en la misma cazuela.