Oseng Telur Kembang Kates (Bunga Pepaya)

Name: Oseng Telur Kembang Kates (Bunga Pepaya)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Baskom Besar Bunga Pepaya dan Daun Pepaya (Me = Bunganya saja); 5 Butir Telor Ayam; Bumbu Halus; 5 Biji Bawang Putih; 8 Biji Bawang Merah; 2 Biji Tomat Merah Besar; 5 Biji Cabe Merah (Me = Cabe Keriting 10biji); 10 Biji Cabe Rawit (Me = Skip); 1 Ruas Kencur (1 biji sedang kencur tua); 1 Sdm Garam; 4 Sdm Gula Pasir; Bumbu Pelengkap; 5 Lbr Daun Salam; 5 cm Lengkuas; 1/2 Genggam Asam Jawa

Nina Yulia - Kinaran.Kitchen @cook_12095276

Bekasi

Siang Bunda Happy Weekend.... Kali ini saya mau share resep warisan mertua nih 😊 tp kali ini karena buat dapetin tanah liat buat peredam rasa pahit Bunga Pepaya nya susah... So.. Saya pake alternatif pake asem jowo... Kebetulan punya stock banyak...

Lebih banyak

Oseng Telur Kembang Kates (Bunga Pepaya)

Nina Yulia - Kinaran.Kitchen @cook_12095276

Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Baskom BesarBunga Pepaya dan Daun Pepaya (Me = Bunganya saja)
5 ButirTelor Ayam
Bumbu Halus
5 BijiBawang Putih
8 BijiBawang Merah
2 BijiTomat Merah Besar
5 BijiCabe Merah (Me = Cabe Keriting 10biji)
10 BijiCabe Rawit (Me = Skip)
1 RuasKencur (1 biji sedang kencur tua)
1 SdmGaram
4 SdmGula Pasir
Bumbu Pelengkap
5 LbrDaun Salam
5 cmLengkuas
1/2 GenggamAsam Jawa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih Bunga Peaya dan Daun yg sdh dipotong2
2

Masak dalam panci beserta asam jawa sampai mendidih. Angkat dan tiriskan, cuci kembali dgn air bersih sembari posahkan asam jawanya. Setelh Bersih masak sekali lagi smp mendidih. Angkat dan tiriskan kembali.
3

Masukan bumbu halus tambahkan Daun Salam dan Lengkuas yg sdh di geprek kemudian gongso hingga harum tambahkan Garam dan Gula koreksi rasa (Rasanya cenderung pedas manis)
4

Sesudah bumbu harum masukan telor yg sdh dikocok dulu sebelumnya. Bila bumbu sdh tercampur dgn telor aduk terus agar telur tidak menggumpal.
5

Tambahkan sedikit air kemudian masukan bunga pepaya beserta daunnya yg sdh matang. Masak sambil di Aduk terus supaya tdk menggumpal.
6

Masak hingga air asat dan tidak tampak lagi... Tunggu hingga agak kering. Angkat dan sajikan dgn nasi hangat.
7

Selamat mencoba😄