Bika Ambon
Another recipe of bika ambon. Rasanya jangan ditanya, endeuuuzzzz 😋😋😋 resep saya lihat dari ig mba dhiah oddie, resep asli punya mba wawawiati.
Note:
• kalau tidak punya cetakan kue lumpur atau snack maker, bika ambon ini bisa dioven (dipanggang). Caranya: preheat (panasi) oven dengan suhu 200. Masukkan loyang yg akan digunakan, sudah dioles tipis dengan minyak. Panasi loyang selama 20 menit dalam oven sebelum adonan dioven. Setalah loyang dipanaskan selama 20 menit dalam oven, tuang adonan kedalam loyang. Oven selama 25 menit dengan pintu oven sedikit dibuka. Setelah adonan agak set, baru tutup rapat oven. Panggang hingga matang.
• kalau suka aroma daun jeruk yang kuat, jumlah daun jeruk bisa ditambahkan
• pastikan ragi fresh dan aktif
• butter boleh diganti dengan margarin, tapi kalau untuk taste yang enak lebih baik pakai butter
• cetakan hanya perlu dioles tipis sekali saja (diawal saja)
Bika Ambon
Another recipe of bika ambon. Rasanya jangan ditanya, endeuuuzzzz 😋😋😋 resep saya lihat dari ig mba dhiah oddie, resep asli punya mba wawawiati.
Note:
• kalau tidak punya cetakan kue lumpur atau snack maker, bika ambon ini bisa dioven (dipanggang). Caranya: preheat (panasi) oven dengan suhu 200. Masukkan loyang yg akan digunakan, sudah dioles tipis dengan minyak. Panasi loyang selama 20 menit dalam oven sebelum adonan dioven. Setalah loyang dipanaskan selama 20 menit dalam oven, tuang adonan kedalam loyang. Oven selama 25 menit dengan pintu oven sedikit dibuka. Setelah adonan agak set, baru tutup rapat oven. Panggang hingga matang.
• kalau suka aroma daun jeruk yang kuat, jumlah daun jeruk bisa ditambahkan
• pastikan ragi fresh dan aktif
• butter boleh diganti dengan margarin, tapi kalau untuk taste yang enak lebih baik pakai butter
• cetakan hanya perlu dioles tipis sekali saja (diawal saja)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Lelehkan bahan D dengan api kecil. Sisihkan. Campur bahan A menjadi satu, masak dengan api kecil sampai mendidihsambil sesekali diaduk aduk agar santan tidak pecah, matikan api, dinginkan lalu saring. Sisihkan.
- 2
Bahan C, kocok telur dan gula menggunakan whisk lalu tambahkan susu kental manis Aduk hingga gula agak larut. Sisihkan.
- 3
Campurkan bahan A yg sudah dingin dengan bahan B. Aduk dengan whisk sampai lembut dan tidak ada yang bergerindil. Diamkan selama 15 menit.
- 4
Masukan bahan C ke dalam adonan. Aduk rata, lalu masukkan bahan D. Aduk rata. Diamkan selama 1 jam.
- 5
Oles tipis cetakan dengan margarin tipis tipis lalu panaskan dulu dengan api kecil. Pastikan cetakan benar benar panas. Adonan yang setelah diistirahatkan akan keluar gelembung (busa). Aduk aduk sebentar menggunakan whisk sebelum dituang kedalam cetakan.
- 6
Tuang adonan ke cetakan sampai 3/4 tinggi cetakan. Jangan sampai penuh karena nanti adonan mengembang dan naik. Tunggu sampai muncul gelembung gelembung. Tutup cetakan. Lanjutkan memanggang sampai matang. Bila kue sudah matang dan berpori tapi permukaan masih agak lengket, balik bika ambon dan dipanggang sebentar saja.
- 7
Siap dihidangkan 😋
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)