Pindang patin asam pedas

Name: Pindang patin asam pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ikan patin; 3 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 ruas kunyit; secukupnya cabe merah & cabe keriting; 1 ruas jahe (digeprek); 1 ruas lengkuas (digeprek); 1 buah tomat; cuka; daun bawang; 1 buah asam jawa; salam; sereh; secukupnya cabe rawit utuh

Putri Sriwijayanti @cook_4725500

Garut, Jawa Barat

Pindang patin asam pedas

Putri Sriwijayanti @cook_4725500

Garut, Jawa Barat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgikan patin
3 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 ruaskunyit
secukupnyacabe merah & cabe keriting
1 ruasjahe (digeprek)
1 ruaslengkuas (digeprek)
1 buahtomat
cuka
daun bawang
1 buahasam jawa
salam
sereh
secukupnyacabe rawit utuh

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan patin lalu lumuri dengan jeruk nipis
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe,kunyit, cabe merah dan cabe keriting
3
4

Panaskan wajan. Setelah panas, masukkan bumbu yang dihaluskan tadi. Setelah harum, masukkan salam, sereh, jahe & lengkuas, tomat, bawang daun. Lalu masukkan air (dikira-kira saja). Kemudian masukkan ikan dan daun kemangi.
5

Tambahkan garam, gula pasir, merica dan cabe rawit kalau ingin lebih pedas. Saya tambah cuka supaya ada rasa asem sedikit. Koreksi rasa. Tunggu hingga air sedikit menyusut. Siap disajikan dengan nasi hangat.