Setelah bagian drum dan sayap dipotong 2, bersihkan ayam lalu tiriskan ayam dengan kain bersih hingga kering

Balurkan satu persatu ayam ke dalam adonan tepung yang sudah diaduk rata, kemudian masukan ke dalam adonan telur, setelah itu kembali balurkan ayam ke dalam adonan tepung. Lanjutkan hingga semua ayam selesai dicampur.

Panaskan api kecil, setelah cukup panas masukkan satu persatu sayap ayam. Goreng ayam hingga bewarna kuning keemasan dengan api kecil, jangan goreng ayam hingga terlalu cokelat karena akan digoreng 2x. Angkat lalu tiriskan, lanjutkan menggoreng sisa ayam.

Saat semua ayam sudah selesai digoreng, masukkan kembali ayam yang pertama kali selesai digoreng, goreng sebentar hingga bewarna lebih keemasan. Angkat, chicken wing siap disajikan.