Lodeh Udang Lombok Ijo

Name: Lodeh Udang Lombok Ijo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ons udang kecil; 1 buah terong; 1 buah wortel; 1 buah labu siam; 4 buah kacang panjang; 2 daun salam; 1 ruas lengkuas, geprek; 1 lembar batang sereh, geprek; 1 sdm gula merah serut; 3 sdm gula; 1 sdt garam; Lada bubuk, kaldu bubuk; 1,2 lt santan cair (mengurangi kolesterol); bumbu iris :; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 buah cabai hijau besar; 2 buah cabai merah besar

mimidini @mimidini

Surabaya

Lagi pengeeeen bgt makan lodeh, lauknya ikan panggang dan sambal terasi 😍
.
#tantanganakhirtahun #masakditahunbaru #berburucelemekemas #resolusi2019

Lebih banyak

Lodeh Udang Lombok Ijo

mimidini @mimidini

Surabaya

Lagi pengeeeen bgt makan lodeh, lauknya ikan panggang dan sambal terasi 😍
.
#tantanganakhirtahun #masakditahunbaru #berburucelemekemas #resolusi2019

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 onsudang kecil
1 buahterong
1 buahwortel
1 buahlabu siam
4 buahkacang panjang
2daun salam
1 ruaslengkuas, geprek
1 lembarbatang sereh, geprek
1 sdmgula merah serut
3 sdmgula
1 sdtgaram
Lada bubuk, kaldu bubuk
1,2 ltsantan cair (mengurangi kolesterol)
bumbu iris :
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 buahcabai hijau besar
2 buahcabai merah besar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih semua bahan, potong kotak2 sesuai selera, iris tipis semua bawang2an, dan iris menyerong cabai besarnya
2

Tumis semua bawang2an, lalu cabe2an, daun salam, lengkuas, sereh. setelah harum, masukkan udangnya, tumis hingga berubah warna. Masukkan berturut2 wortel, kacang panjang, labu siam, terung (sayur yg keras duluan), lalu masukkan air santan
3

Tambahkan gula, gula merah, garam, merica dan kaldu bubuk, sambil ditimba2 agar santan tidak pecah. Cicipi, perbaiki rasa
4

Setelah dirasa semua sayur empuk, matikan api, hidangkan dengan sambal terasi 😍