Kribonut (Cronut ala Kribo)
Saya pecinta croissant dan segala jenis pastry. Namun cronut adalah camilan pertama pastry yg pernah saya buat. Sebenernya malas karena super ribet dan lama. Disini akan saya beberkan cara mudah dan simpel, namun tanpa pastry siap saji. Tapi, tak ada hasil yg mengkhianati usaha. 😁
Kribonut (Cronut ala Kribo)
Saya pecinta croissant dan segala jenis pastry. Namun cronut adalah camilan pertama pastry yg pernah saya buat. Sebenernya malas karena super ribet dan lama. Disini akan saya beberkan cara mudah dan simpel, namun tanpa pastry siap saji. Tapi, tak ada hasil yg mengkhianati usaha. 😁
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Adonan roti | campur tepung protein tinggi, 30 gram tepung protein sedang, telur, garam dan ragi. Tuang air hangat sedikit demi sedikit, sambil diaduk hingga rata dan uleni sebentar. Diamkan hingga mengembang sekitar 45 menit.
- 2
Korsvet | buat adonan korsvet dengan mencampur mentega dengan 20 gram tepung protein sedang menggunakan blender atau diaduk pake spatula kayu. Sisihkan.
- 3
Proses | ambil adonan roti yg telah mengembang. Kempiskan dan giling dengan rolling pin atau botol datar sampai ketebalan 1cm. Bentuk persegi panjang. Oleskan tengah adonan dengan adonan korsvet hingga rata, sisakan jarak 3 cm dr pinggir adonan tanpa olesan.
- 4
Lipat | lipat bagian kanan kiri atas bawah ke bagian tengah seperti melipat baju, hingga adonan korsvet tertutup semua. Giling hingga tebal 1 cm. Lalu lipat ke atas satu kali. Giling dan diamkan 15 menit.
- 5
Lipat lagi satu kali dr ujung kiri ke ujung kanan. Giling dan diamkan 15 menit.
- 6
Lipat sekali lagi dan giling hingga tebal 1 cm. Cetak dengan cetakan donat. Istirahatkan 30 menit hingga mengembang.
- 7
Memasak | setelah mengembang. Siapkan teflon dan tuang sedikit minyak hingga seperempat teflon. Tunggu hingga panas. Goreng donat sambil dibolak balik hingga keemasan. Oh iya, jangan menggoreng cronut dengan deep frying ya, karena nanti bisa hancur cronutnya, lapisannya lepas sendiri2. Jika sdh matang. Tiriskan.
- 8
Penyajian | campur gula halus dengan bubuk kayu manis. Lalu taburkan diatas cronut. Dan sajikan. Walaa
- 9
Dalam resep ini, adonan tidak diistirahatkan ke dalam kulkas. Cukup dalam ruang biasa saja. Jadi hemat energi listrik hehe.
Komen ya jika sdh recook..
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar