Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula halus dan ragi. Aduk hingga rata.
Tambahkan kentang halus, masukkan kuning telur dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan setengah kalis.

Tambahkan garam dan mentega, terus uleni hingga kalis dan elastis. Diamkan selama kurang lebih 20-30 menit, tutupi dengan serbet lembab agar adonan tidak kering.
Kempiskan adonan, bagi dan bentuk bulat,aku bagi menjadi berat 50 gr Diamkan selama kurang lebih 20-30 menit.

Goreng donat dengan api sedang cenderung kecil hingga kecoklatan.
Angkat dan tiriskan. Setelah dingin bisa diberi topping sesuai selera. (sy pake glaze yg sudah jadi, bs d beli di tbk)