Tumis semua bumbu halus sampai harum, lalu masukan salam dan sereh yang telah digeprek.

Masukan air secukupnya, tunggu mendidih. Setelah mendidih beri penyedap rasa dan gula. Selalu tes rasa ya. Kalau terlalu asin/manis, tambah air lagi. Kalau kurang, tambah penyedap lagi.

Setelah dirasa pas, masukan pindang ikan tongkolnya plus bawang daun yg telah dipotong-potong kurang lebih seukuran satu buku jari.

Jangan diaduk2 karena pindang mudah hancur. Biarkan sampai macak2, jangan lupa tes rasa lagi. Selesai :D sajikan dengan nasi putih hangat :))