Beri jeruk nipis ikan yang telah di siangi dan di bersihkan, diamkan selama 20 menit.

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tambahkan saos sambal, kecap manis, tumis hingga harus (matikan) . Lumuri ikan yang sudah di beri jeruk nipis dengan bumbu yang telah di tumis, kemudian diamkan kembali sekitar 15 menit agar bumbu meresap.

Panggang ikan di teflon, dengan menggunakan api kecil, ushakan membalik ikan hanya sekali agar tidak hancur. Setelah kedua sisi matang, angkat dan siap di sajikan :)