Masukkan daging cincang ke dalam food processor agar menghasilkan serat yang lebih halus. Punya saya sebenarnya bukan food processor tapi mini chopper..jadi daging saya haluskan menjadi 3 bagian. Masukkan juga bawang merah goreng agar tercampur halus dengan daging.

Pindahkan daging yang telah halus ke dalam baskom. Tambahkan garam,merica,bawang putih bubuk,baking powder,dan tepung sagu. Aduk rata.

Tambahkan putih telur. Uleni sampai rata. Lalu tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni lagi hingga rata.

Didihkan air di panci besar. Setelah mendidih matikan api. Bentuk adonan bakso bisa dengan menggunakan kepalan tangan dan ambil bakso yang keluar dari genggaman ujung tangan dengan bantuan sendok kemudian langsung cemplungkan dalam panci. Panaskan lagi air dengan api kecil. Tunggu hingga bakso mengapung lalu angkat.