Rebus daun singkong hingga empuk dan beri garam sedikit pada air rebusan, agar warna daun tetap hijau dan empuk. Kemudian tiriskan.

Tumis/oseng bawang merah, bawang putih hingga harum kemudian masukan udang papai, masak hingga kecoklatan.

Masukan rebusan daun singkong ke dalam tumisan, kemudian tambahkan garam, gula, kaldu bubuk dan air secukupnya.

Aduk hingga merata dan sampai matang.

Tumis/oseng daun singkong udang papai siap dihidangkan