Daging Masak Asam
Ini makanan kesukaan dari kecil warisan mamaku. Simple tapi dijamin nambah terus biarpun cuma makan pake nasi panas doang. Nah tapi, berdasar pengalamanku, kalau dagingnya lebih segar dan pemilihan asam jawanya yang bagus. Warna masakannya akan lebih gelap dan menarik. Utk yang ada di fotoku, kebetulan cuma ada daging beku dan pakai asam jawa Merk ABC. Jadi warnanya kurang pekat. Tapi tenang, untuk rasa sama sekali ga pengaruh. Sama-sama nikmat.
Daging Masak Asam
Ini makanan kesukaan dari kecil warisan mamaku. Simple tapi dijamin nambah terus biarpun cuma makan pake nasi panas doang. Nah tapi, berdasar pengalamanku, kalau dagingnya lebih segar dan pemilihan asam jawanya yang bagus. Warna masakannya akan lebih gelap dan menarik. Utk yang ada di fotoku, kebetulan cuma ada daging beku dan pakai asam jawa Merk ABC. Jadi warnanya kurang pekat. Tapi tenang, untuk rasa sama sekali ga pengaruh. Sama-sama nikmat.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rendam daging dengan air asam. Masukkan kulkas kurang lebih setengah jam. Lebih lama lebih baik.
- 2
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai wangi, kemudian masukkan irisan cabe keriting dan masukkan daging yang sudah direndam air asam. Goreng hingga tekstur daging kaku dan berkaramel.
- 3
Jika sudah setengah mengering masukkan garam, gula, merica, dan msg. Kemudian masukkan air.
- 4
Masak sampai air menyusut atau jika daging belum masak boleh ditambahkan air kembali setelah menyusut sampai keempukan yang diinginkan.
- 5
Cek rasa. Hasil akhir air bumbu akan mengental meresap ke daging.Pindahkan ke piring saji. Siap dicarikan pendamping nasi panasnya.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar