Campur rata tepung terigu, cappucinno instant dan vanila powder, ayak, sisihkan

Campur rata margarine leleh dan minyak sayur, sisihkan

Bungkus tutup dandang dengan serbet bersih, lalu panaskan dandang, biarkan sampai beruap banyak

Kocok gula pasir dan telur menggunakan mikser dengan kecepatan tinggi sampai kental berjejak/soft peak (PENTING! karena saya gak pernah pakai pengembang dan emulsifier proses pengocokan menentukan hasil kembang dan lembut cakenya selain penggunaan telur)kurleb 15-20 menit. Lalu turunkan speed sampai yang terendah, masukan 3 tahap campuran tepung terigu, cappucinno instant dan vanilla powder yang sudah diayak sebelumnya, kocok sebentar asal rata, kurleb 10 detik, matikan mikser

Masukan susu cair 2 tahap, bergantian dengan meses, aduk balik, lalu masukan campuran margarine leleh dan minyak goreng, aduk balik sampai semua adonan rata/homogen (PENTING! jangan overmix atau terlalu lama mengaduk, bisa bantet cakenya)

Tuang dalam loyang tulban uk. 20 yg sudah dioles margarine, ratakan, hentakan/ketuk 2x diatas meja(untuk menghilangkan gelembung udara yg terperangkap, supaya pori-pori kuenya mulus)lalu kukus dalam dandang yg sudah dipanaskan sebelumnya sampai beruap banyak dan tutup dandang dibungkus kain serbet bersih supaya air tidak menetes ke dalam cake. Kukus selama 45-50 menit/sampai matang diatas api kecil/sedang, tes tusuk (hindari api besar karena bisa bikin permukaan cakenya bergelombang, saya awal saja pas manasin dandang api besar, pas cake masuk api saya set kecil, alhamdulillah permukaanya jadi rata dan mulus)