Haluskan bawang merah,serai, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, kemiri dengan menggunakan blender, (kalau diparut manual atau digiling diulekan hasilnya akan lebih bagus)

Setelah bumbu halus, campurkan bumbu ke dalam ayam, lumuri ayam dengan semua bumbu, masukkan 2 cangkir air, sampai ayam terandam saja, kemudian tambahkan garam dan penyedap, masukkan sereh, daun jeruk dan daun salam ke dalamnya, kemudian rebus ayam sampai airnya mulai menyusut

Setelah air menyusut, goreng ayam sampai habis, selanjutnya goreng sisa bumbu rempah yg masih tersisa di dalam panci (lihat gambar), goreng bumbunya hingga garing kuning kecoklatan, bumbu ini bs jadi taburan ayam dan nikmat sekali jika di campur nasi hangat😊 selamat mencoba😄