Udang Goreng Asam Kecap Sambel Terasi

Name: Udang Goreng Asam Kecap Sambel Terasi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 15 ekor udang ukuran sedang; 3 sdm air asam; 1/4 sdt kunyit bubuk; 1 sdt kecap manis; 1/2 sdt garam; 1 siung bawang putih; 1 butir bawang merah; 1 buah tomat ukuran sedang; 9 butir cabe rawit; 1/2 sdt terasi; secukupnya garam; secukupnya penyedap rasa; 1 sdm minyak bekas penggorengan udang untuk menumis

Queendylicious @queendylicious19

Makassar

Karna beli banyak udang kemarin, jadi harus putar otak buat mikirin mau dimasak apa. Dan tadaaa, ini hasil eksekusi saya semalam bunda. Udangnya dimarinade dulu pake campuran asam biar ada seger segernya gitu. Hehehhe. Boleh dicobain deh dijamin endeusss...

Lebih banyak

Udang Goreng Asam Kecap Sambel Terasi

Queendylicious @queendylicious19

Makassar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 ekorudang ukuran sedang
3 sdmair asam
1/4 sdtkunyit bubuk
1 sdtkecap manis
1/2 sdtgaram
Sambel Terasi :
1 siungbawang putih
1 butirbawang merah
1 buahtomat ukuran sedang
9 butircabe rawit
1/2 sdtterasi
secukupnyagaram
secukupnyapenyedap rasa
1 sdmminyak bekas penggorengan udang untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan udang dibawah air mengalir. Buang sungut lalu kerat punggungnya dan keluarkan kotorannya.
2

Campur air asam, kunyit, dan garam dalam wadah. Masukkan udang. Pastikan udang terbalut rata dengan bumbu rendaman. Diamkan kurang lebih 2 jam hingga bumbu meresap.
3

Panaskan minyak. Goreng udang sebentar saja hingga berubah warna. Angkat.
4

Sisihkan minyak penggorengan udang.
5

Goreng kembali udang di wajan tanpa minyak lalu beri kecap manis. Aduk rata. Matikan api. Sisihkan.
6

Sambel terasi : goreng semua bahan sambel lalu ulek. Tumis sambel menggunakan 1 sdm minyak bekas penggorengan udang.
7

Sajikan udang bersama sambel terasi.
8

Note : masak udang sebentar saja agar tidak alot.