Rebus ayam hingga keluar kotorannya (air rebusan pertama dibuang) kemudian cuci bersih.

Tumis bumbu halus hingga setengah kering. Kemudian masukkan bumbu lain yg sudah dimemarkan. Tumis hingga matang.

Masukkan air dan ayam. Tutup panci hingga air rebusan setengah asat.

Masukkan bumbu dan parutan kelapa. Koreksi rasanya dan masak hingga air habis.

Goreng ayam dan serundeng dalam minyak panas dengan api kecil hingga coklat keemasan.

Sajikan dengan lalapan dan sambal.