Bubur Ayam ala T*wan
Siapa sih yang ga cinta dengan bubur dari resto ternama, T*wan. Sebenarnya kata orang ini adalah Chinesse Chicken Porridge tradisional, dimana ayamnya dimasak bersama beras hingga menjadi bubur. Tapi yang bikin penasaran adalah bagaimana bisa lembut, kental dan kaya rasa.. Nah, setelah coba berkali-kali akhirnya menemukan rasa yang kalau kata Kakak, udah pas Bun!! Alhamdulillah...
tips: ayam dimasukkan setelah beras lunak menyerupai bubur ya, jangan dari awal karena akan hancur.
Bubur Ayam ala T*wan
Siapa sih yang ga cinta dengan bubur dari resto ternama, T*wan. Sebenarnya kata orang ini adalah Chinesse Chicken Porridge tradisional, dimana ayamnya dimasak bersama beras hingga menjadi bubur. Tapi yang bikin penasaran adalah bagaimana bisa lembut, kental dan kaya rasa.. Nah, setelah coba berkali-kali akhirnya menemukan rasa yang kalau kata Kakak, udah pas Bun!! Alhamdulillah...
tips: ayam dimasukkan setelah beras lunak menyerupai bubur ya, jangan dari awal karena akan hancur.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih beras merah dan ketan. Campur dengan air (1000ml) dan bawang putih, Masak hingga kental, jangan lupa diaduk dan api jangan terlalu besar agar tidak berkerak. Karena kerak ini berpotensi gosong hehehe
- 2
Di panci yang berbeda, rebus daging ayam yang sudah dipotong-potong dengan sisa air, jahe dan garam hingga mendidih dan keluar kaldunya (terlihat warnanya berbeda). Jangan lupa dibuang buih/busa (apa ya ini namanya?) yang keluar saat awal mendidih. Agar lebih bersih kaldunya. Matikan api
- 3
Ketika beras sudah mulai mengental dan terlihat seperti bubur (kurang lebih 20 menit), masukkan kaldu ayam tersebut. Masak dengan api kecil, hingga bubur lembut. Jika dilihat kurang lembut, tambahkan air kembali. Lalu masukkan potongan ayam dan aduk-aduk hingga bubur matang. Bubur siap disajikan
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar