Arroz con lentejas al curry Vegano

Name: Arroz con lentejas al curry Vegano
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 1 vaso arroz basmati; 1 diente ajo; 1/2 cebolla; unos champiñones o setas al gusto; 1 puñado lentejas cocidas; 1 chorro vino blanco; sal; pimienta negra; curry en polvo

Verónica @cook_4904191

Lleida

Receta de arroz rápida y sabrosa. Para todos los paladares y se adapta a tus gustos.

Arroz con lentejas al curry Vegano

Verónica @cook_4904191

Lleida

Receta de arroz rápida y sabrosa. Para todos los paladares y se adapta a tus gustos.

Guardada

Ingredientes

25 minutos

2 raciones

1/2pimiento rojo
1/2pimiento verde
1 vasoarroz basmati
1 dienteajo
1/2cebolla
unoschampiñones o setas al gusto
1 puñadolentejas cocidas
1 chorrovino blanco
sal
pimienta negra
curry en polvo

Guardada

Pasos de la receta

25 minutos

1

Hervir el arroz el tiempo que indica el envase.
2

Cortar la cebolla, pimientos, setas y el ajo y ponerlo a sofreír con un chorro de aceite a fuego medio en una sartén ancha.
3

Una vez esté la cebolla transparente, se añade un punto de sal y pimienta y también el curry.
4

Añadir el vino blanco a la sartén y dejar evaporar.
5

Cuando el arroz esté cocido, escurrir y agregar a la sartén removiendo la mezcla de verduras con el arroz para que coja sabor. Deja saltear un par de minutos removiendo continuamente. Yo he añadido una pasas sultana para que contraste el sabor dulce con el curry pero se puede hacer como más te guste y con los ingredientes que tengas en la nevera. Emplatar y a disfrutar!