Tahu Pletok atau Tahu Aci Tegal

Name: Tahu Pletok atau Tahu Aci Tegal
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah Tahu, boleh kuning atau putih sesuai selera, dipotong tipis; 200 gram Tepung Kanji / Aci; 50 gram Tepung Terigu, atau bisa pakai Tepung Bakwan Serbaguna; Secukupnya Daun Kucai diiris tipis halus; 1 gelas Air Panas Mendidih; 1-2 sdm Totole Kaldu Jamur; 2 sdt Lada Putih; 1 sdt Ketumbar Bubuk (boleh diskip); 2 sdt Bubuk Bawang Putih (boleh diskip); Secukupnya Kecap Manis dan Cengek untuk cocolan

SherlyRuslim92 @sherlyruslim92

Bandung

Selalu suka banget sama tahu dan olahannya. Meskipun sadar bikinnya mudah, tp selalu seneng ajah beli gorengan tahu dengan aci ini klo ada yg jual. Berhubung ada tepung kanji lebih bekas kemarin buat baso goreng, dicoba deh masak tahu pletok sederhana dgn bahan alakadarnya buat di cocol sama kecap cengek.

Lebih banyak

Tahu Pletok atau Tahu Aci Tegal

SherlyRuslim92 @sherlyruslim92

Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 buahTahu, boleh kuning atau putih sesuai selera, dipotong tipis
200 gramTepung Kanji / Aci
50 gramTepung Terigu, atau bisa pakai Tepung Bakwan Serbaguna
SecukupnyaDaun Kucai diiris tipis halus
1 gelasAir Panas Mendidih
1-2 sdmTotole Kaldu Jamur
2 sdtLada Putih
1 sdtKetumbar Bubuk (boleh diskip)
2 sdtBubuk Bawang Putih (boleh diskip)
SecukupnyaKecap Manis dan Cengek untuk cocolan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama-tama, potong tipis2 tahu sesuai selera, lalu dikeringkan agar saat diberi adonan aci nanti menempel dengan baik, sisihkan.
2

Campur daun kucai dan adonan tepung kanji dan terigu (atau tepung bakwan serbaguna). Apabila menggunakan tepung bakwan serbaguna, penggunaan bawang putih bubuk dan ketumbar bisa diskip. Hanya tambahkan saja totole kaldu jamur dan lada putih. Pastikan takarannya pas karena apabila sudah diberi air, penambahan bumbu akan kurang merata.
3

Setelah tepung dan kucai diaduk rata, masukan sedikit demi sedikit air panas sebari diaduk hingga adonan menjadi kalis dan bisa dibentuk.
4

Panaskan minyak dengan api sedang hingga benar-benar panas. Dengan sendok, ratakan adonan aci diatas tahu lalu goreng dengan arah aci ke katel. Pastikan aci jangan terlalu tebal, dan api jangan teralu besar agar adonan matang sempurna.
5

Buat cocolan kecap dengan cengek sesuai selera Anda, selamat mencoba.