চিংড়ি মাছ গুলোকে খোসা ছাড়িয়ে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিতে হবে।

একটা বাটিতে সয়া সস, রসুন কুচি, তিলের তেল, গোলমরিচের গুড়ো, চিলি ফ্লেক্স ও লেবুর রস একসাথে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এর মধ্যে চিংড়ি মাছ গুলোকে দিয়ে ভালো করে ম্যারিনেট করে আধ ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিতে হবে।

আধঘন্টা পর একটা ননস্টিক কড়াই তে 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল অল্প গরম করে নিতে হবে। এই তেলে চিংড়ি মাছ গুলোকে হালকা ভাবে ভেজে একটা আলাদা পাত্রে রাখতে হবে।

এবার ওই তেলের মধ্যে চিংড়ি মাছ গুলি যে সয়া সসের মিশ্রণ এর মধ্যে ডুবানো ছিল সেই মিশ্রণটি ঢেলে দিতে হবে।

দু মিনিট ওই মিশ্রণটি ভাজার পরে ওর মধ্যে চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে দিতে হবে। এরপর দুই টেবিল চামচ মধু ওই চিংড়ি মাছের মধ্যে ঢেলে দিতে হবে। সামান্য লবণ দিতে হবে।

চিংড়ি মাছের সাথে ভালো করে সব মসলা ভাজতে হবে। দু মিনিট পর ওই মাছের মধ্যে পেঁয়াজ পাতা কুচি ও ভাজা তিল ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।