Pertama2, panaskan minyak goreng dan minyak wijen di wajan, perbandingannya 1sdm minyak goreng dengan 3sdm minyak wijen. Masukan jahe yg sudah diiris dan tumis hingga wangi.

Setelah wangi, masukan ayam yg sudah dicuci bersih dan dikeringkan untuk ditumis, bulak balik sisi ayam dengan cepat hingga berubah warna.
Tidak perlu terlalu lama, krn tujuan penumisan ini hanya supaya gizi ayam terkunci, dan agar wangi wijen meresap ke daging.

Setelah berubah warna, masukan ayam yg telah ditumis tadi dengan seluruh minyak yg ada di wajan serta jahenya ke dalam panci, lalu isi dengan air hingga ayam terendam, panaskan diatas kompor dengan api sedang selama kurang lebih 1.5jam. Sesuai selera ingin seempuk apa ayamnya. Apabila menggunakan slow cooker, bs ditinggal menggunakan mode low selama 4 jam.

Setelah matang, bisa ditambahkan garam / merica sesuai selera. Kalau ingin lbh gurih rasanya bs ditambah lg kaldu jamur / totole.

Selamat mencoba!