Crispy Fried Tuna with Spicy Sauce

Name: Crispy Fried Tuna with Spicy Sauce
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg Ikan Tuna; 1/2 kg Tepung terigu; 3 sdt Tepung maizena; 2 sdt Baking Powder; 1 butir Telur Ayam; 1 siung Bawang Bombay; 7 siung Bawang Putih; Cabai rawit merah; 1 btl Saus Tomat; 1 btl Saus Cabai; Air matang untuk mencampur adonan; Garam, Gula, Penyedap Rasa dan sebagainya; 2 sdt Merica bubuk halus / merica buah; 1 sdm Ebi kering / udang rebon; 2 buah Jeruk nipis; Minyak goreng untuk menumis bumbu & menggoreng

Michele Alexandra @cook_4937602

Depok

Hai Sista........ Yuk buat sajian ala Fast Food sendiri ^.^ Cocok juga untuk bekal makan siang si buah hati daripada jajan hidangan Fried Chicken dipinggir jalan. Resep yang mau aku share ini kita ganti dengan bahan dasar ikan tuna, gak kalah maknyos nya dengan bahan dasar Ayam. Crispy dan Yummy pastinya. Penasaran??? Langsung aja kita cekidot yuk sist.... ^.^

Lebih banyak

Crispy Fried Tuna with Spicy Sauce

Michele Alexandra @cook_4937602

Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

5 porsi

1/4 kgIkan Tuna
1/2 kgTepung terigu
3 sdtTepung maizena
2 sdtBaking Powder
1 butirTelur Ayam
1 siungBawang Bombay
7 siungBawang Putih
Cabai rawit merah
1 btlSaus Tomat
1 btlSaus Cabai
Air matang untuk mencampur adonan
Garam, Gula, Penyedap Rasa dan sebagainya
2 sdtMerica bubuk halus / merica buah
1 sdmEbi kering / udang rebon
2 buahJeruk nipis
Minyak goreng untuk menumis bumbu & menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Tempatkan Tepung Terigu kedalam 2 wadah yg berbeda. 1 wadah untuk adonan basah dan 1 wadah untuk Tepung pelumur (tepung kering). Pastikan tepung pelumur lebih banyak skala nya ya ^.^
2

Siapkan Ikan Tuna Segar. Cuci dan iris tipis tipis memanjang seperti Finger (Jari), tempatkan pada wadah dan beri perasan air jeruk nipis. Kemudian diamkan dulu sebentar.
3

Untuk membuat bumbu adonan Tuna, haluskan Garam dengan Lada/Merica. Kemudian tambahkan 1 sdt Ebi / udang rebon, kemudian tambahkan lagi beberapa siung bawang putih. Lumatkan hingga halus.
4

Lalu campurkan semua bumbu yg sudah dihaluskan tadi kedalam 1 wadah tepung terigu. Beri telur, baking powder, tepung maizena dan irisan bawang bombay yg sudah dirajang halus. Aduk hingga merata sambil diberi air matang perlahan lahan sampai adonan setengah kental. Tambahkan penyedap rasa, gula dan garam sesuai perkiraan.
5

Siapkan wajan dengan minyak goreng banyak. Pastikan minyak goreng dalam keadaan panas ketika menggoreng tetapi langsung kecilkan api ketika panas.
6

Masukan satu persatu potongan Tuna yg sudah direndam perasan jeruk nipis tadi kedalam adonan kental kemudian masukan kedalam wadah tepung terigu kering baru kemudian goreng ke dalam minyak panas.
7

Goreng hingga renyah dan Crispy sampai Tuna berwarna kuning keemasan. Kemudian tiriskan.
8

Saatnya membuat saus. Iris halus bawang putih lalu tumis dengan minyak sedikit hingga wangi, beri irisan bawang bombay kemudian masukin Saus Tomat dan Saus sambal, aduk dan tambahkan air. Beri sedikit larutan tepung maizena untuk sedikit mengentalkan saus.
9

Untuk mempersedap pemasakan Saus, sista bisa menambahkan 3 lembar daun jeruk dan 1 pcs batang serai yg sudah dikeprak. (Optional). Dan untuk ukuran pedas nya saus, tambahkan irisan cabe rawit merah.
10

Angkat saus pada wadah terpisah. Dan, Jadilah Home made Crispy Fried Tuna with Spicy Sauce ^.^ Dapat disajikan dengan French Fries ataupun nasi. Selamat mencoba ^.^