ตอกไข่ลงไปในชาม ตีไข่จากนั้นใส่น้ำซุปปลาโอ น้ำตาล มิริน เกลือแล้วตีให้เข้ากัน ใช้กระชอนกรอง1รอบเพื่อไล่ฟองอากาศจำทำให้ไข่เนียนสวย พักไว้สักครู่ (ใข่ไก่อารมณ์ดีเหลืองสวยเชียวแหละ😁)

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยใช้ทิชชูเช็ดให้ทั่วกระทะ ทำไข้ม้วนเราจะใช้ไฟอ่อนสุด พอกระทะเริ่มร้อนได้ที่เทไข่ลงไป 1ส่วนกลิ้งใข่ให้ทั่วกระทะ ให้เป็นแผ่นบางๆ. พอไข่เริ่มสุกเราก็จะม้วนไข่ไปจนสุดแผ่น

เลื่อนไข่ที่ม้วนแล้วไปริมขอบๆกระทะแล้วเทใข่ลงไป ทำเหมือนเดิมไปเรื่อยๆจนใข่หมด แล้วตักขี้นพักไว้

จากนั้นเราก็จะมาทำข้าวซูชิกัน โดยผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย มิรินคนเข้าด้วยกันให้น้ำตาลละลายแล้วยกขึ้นเตาต้มให้พอเดือดเคี่ยวสัก 2-3นาที แล้วค่อยๆราดน้ำซูชิลงไปในข้าวญี่ปุ่น ใช้ทัพพีคนคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ให้ข้าวเย็น

ขั้นต่อไปเราจะทำการม้วนข้าว โดยวางสาหร่ายลงบนเสื่อซูชิ ตักข้าวซูชิมาวางแล้วเกลี่ยข้าวบางๆให้เกือบเต็มแผ่นสาหร่าย แล้วค่อยๆห่อม้วน กดเบาๆ ม้วนไปจนสุดแผ่นสาหร่าย. (ถ้าไม่มีเสื่อซูชิ ใช้กระดาษฟอยล์ หรือถุงพลาสติกที่เป็นถุงร้อนมาใช้แทนได้ เคยทำเช่นกัน)

ม้วนเสร็จก็จะได้หน้าตาประมาณนี้ แล้วใช้มีหั่นสาหร่ายเป็นชิ้นๆ.(หั่นแต่ละชิ้นเอามีดไปจุ่มน้ำข้าวจะได้ไม่ติดมีด

จากนั้นเราก็จะมาตกแต่งหน้าตาของอังปังแมนกัน ใช่แครอททำแก้ม จมูก ตัดสาหร่ายเป็นตา และปาก ถ้าบ้านใหนไมมีอุปกรณ์เราก็หาอุปกรณ์ในครัวเรามาเป็นตัวช่วยได้ ตกแต่งเสร็จ. โรยงาขาวคั่ว พร้อมเสริฟซูชิอังปังแมนค่ะ