Beri perasan jeruk nipis pada ayam, biarkan selama 5 menit

Cuci sekali saja ayam yg sudah dibubuhi jeruk nipis,buang airnya dan sisihkan

Rebus air bersama bumbu ungkep, ketika mendidih masukkan ayam. Masak hingga empuk

Goreng ayam sampai berwarna keemasan,sisihkan

Masukkan mentega,tumis bawang bombay,bawang putih,jahe, sedikit berubah warna masukkan cabe tumis sampai harum. Masukkan ayam,kecap,gula,lada,perasan jeruk nipis dan air kaldu secukupnya

Masak hingga mendidih dan airnya berkurang.

Sajikan