Nasi Dadar Gulung Isi Saus Tempe

Name: Nasi Dadar Gulung Isi Saus Tempe
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 porsi Nasi putih; 2 butir telur, kocok lepas; Bahan isi saus tempe:; 2 bungkus Tempe daun; 1/3 siung bawang bombay; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 gelas Air kaldu, atau kaldu instan kalau nggak ada; secukupnya garam; 5 buah cabe rawit; 1 sendok maizena, larutkan

Dwis Riyuka @resepriyuka

Yogyakarta, Indonesia

Jadi ceritanya ada adek kos mau ujian pendadaran skripsi. I guess, pasti lagi tegang & campur aduk tuh moodnya. Tadinya sih pengen bikin kreasi es puding tutty fruity sepulang dia ujian biar nyegerin moodnya balik. Tapi lagi minim bahan cuma ada puding doang, dan mendadak kepikiran kayaknya bikinin sarapan lebih OK jadi mood-booster deh. Akhirnya abis subuh "gemluthek" di dapur deh. Voillaa... terinspirasi dari arem-arem khas Jogja, jadilah kreasi menu sarapan ini. Happy cooking & express your feeling!

Lebih banyak

Nasi Dadar Gulung Isi Saus Tempe

Dwis Riyuka @resepriyuka

Yogyakarta, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

1 porsi

1 porsiNasi putih
2 butirtelur, kocok lepas
Bahan isi saus tempe:
2 bungkusTempe daun
1/3 siungbawang bombay
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 gelasAir kaldu, atau kaldu instan kalau nggak ada
secukupnyagaram
5 buahcabe rawit
1 sendokmaizena, larutkan

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

MEMBUAT SAUS TEMPE
Kata siapa nggak ada saus tempe. Tergantung kitanya mau kreatif mengolah dan memodifikasi, atau ikutan resep mainstream. Saus tempe ini bisa jadi alternatif untuk pengganti saus tomat, saus bolognese, saus krim, dll. Citarasa jelas beda, unik, dan tempe bangeeett...
Caranya mudah kok:
Iris tipis tempe, lalu cincang halus. Atau bisa juga diuleg jika ingin tekstur saus yang lebih halus. Saya sih sengaja pilih cara ini karena nantinya jadi isian semacam arem-arem. Setelah itu tumislah bawang bombay, bawang putih, dan cabe rawit. Masukan rajangan tempe. Tuangkan segelas kaldu dan bumbu lain seperti garam dan lada. Icipi dan koreksi rasanya. Jika sudah pas, tuangkan larutan maizena sedikit demi sedikit sampai kekentalannya pas. Sisihkan.
2

MEMBUAT NASI ISI
Cuci tangan yang bersih, keringkan, lalu tetesi dengan minyak goreng ke kedua telapak tangan. Tujuannya supaya nasi tidak lengket di tangan. Ambil beberapa sendok nasi, kepal-kepalkan hingga memadat dan berbentuk oval memanjang dengan cekungan. Lalu isi 1 sendok saus tempe dan tutup lagi dengan nasi. Ulangi terus sampai nasi habis (ternyata sausnya masih sisa banyak, bisa untuk topping atau dimakan dengan menu lain).
3

MEMBUAT DADAR GULUNG
Panaskan teflon di api kecil (ingat tips merawat teflon kan). Tuangkan kocokan telur sedikit demi sedikit. Usahakan tipis dan melebar. Lalu letakkan kepalan nasi isi di tengah. Tutuplah dengan melipat sisi-sisi telur (oleh karena itu kepalan nasinya jangan terlalu besar agar telur dapat menutup sempurna. Gunakan jepitan agar lebih mudah. Tekan sedikit agar lipatan telur merekat, lalu baliklah dengan hati-hati (saya awalnya gagal melipat dan membalik sampai akhirnya nasi jadi amburadul keluar, saya makan sendiri deh, hahaha). Pindahkan ke piring saji. Ulangi sampai telur dan nasi habis. Sajikan.
4

Nah, mirip arem-arem kan? Tapi bungkusnya telur bukan daun. Bisa juga dibuat dengan variasi isi lain, seperti kering tempe, oseng teri, sambel, dsb. Selamat mencoba dan berkreasi, Moms (dan calon Moms). Ups, siapa tahu ada juga Daddy (dan calon Daddy) idaman yang ikutan cookmark/recook dink.