Cuci ayam dan potong sesuai selera. Ayam tidak perlu direbus karena hasilnya akan berbeda.

Adonan Basah : Campur telur dan kurang lebih 4 sendok tepung terigu. Campur dengan sedikit air hingga mengental. Tambahkan garam.

Adonan Kering : Aduk tepung terigu dan garam hingga tercampur rata

Masukkan potongan ayam ke adonan basah, lalu ke adonan kering. Kemudian goreng dengan minyak hingga sebagian besar ayam tercelup. Karena ayam tidak direbus terlebih dahulu, gunakan api kecil agar matang sampai ke dalam.

Sambal bawang ini ada yg mentah dan ada yg matang. Sesuai selera. Goreng cabe dan bawang hingga setengah matang. Uleg dengan menambahkan minyak goreng panas sisa menggoreng cabe. Tambahkan gula dan garam sesuai selera

Geprek ayam dengan sambal. Sajikan dengan nasi hangat dan lalapan atau kerupuk sebagai pelengkap