Seduh jamur tiram, kmudian stlh mendidih tiriskan

Uleg/ blender bumbu halus, kemudian uleg tahu putih masukkan bumbu ulekan td ke dlm tahu dan telur, campur dengan jamur tiram yg udah disuir2, kemudian masukkan kemangi dan teri medan, setelah itu bungkus dengan daun pisang secara memanjang dan tambahkan irisan tomat,daun salam dan cabe rawit utuh diatas bungkusan pepes,tutup pepes ikat ujung2nya dengan tusuk gigi

Setelah itu kukus slm kurlep 15 menit, setelah matang diamkan hingga dingin