Tiramisu Pastry Cream
Mixer sebentar mascarpone dan gula, sisihkan. Diwadah lain mixer whipping cram cair / bubuk sampai mengembang kemudian masukkan mascarpone aduk rata, simpan kulkas sampai nanti digunakan

Crepes
Campur bahan kering tepung, gula, garam, tuang susu setengah bagian aduk rata hingga licin tdk ada yg menggumpal, masukkan telur aduk rata, tuang sisa susu dan mentega aduk rata hingga semua homogen

Note : Pastikan adonan tidak ada yg menggumpal, jika perlu saring

Adonan tidak encer dan tdl terlalu kental

Panaskan teflon (sy D 20 cm), oles sedikit minyak di awal, tuang 1 sdk sayur, putar pan dan ratakan (proses nya sebentar kl kelamaan jd kering pinggir nya) balikan sebentar agar matang merata, angkat olesi dgn pastry cream, lakukan sampai semua adonan habis, simpan di kulkas ±1-2 jam, taburi topping

Note : Sy gunakan kipas angin kecil tk dinginkan crepes agar cream tidak cpt cair saat di oles