Katiri Mandi Ubi Ungu (Bubur Candil UBI Ungu)

Name: Katiri Mandi Ubi Ungu (Bubur Candil UBI Ungu)
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gram Ubi ungu kukus, haluskan; 150 gram Tepung ketan putih; 1/4 sdt Garam; 120-130 ml Air; Kuah :; 750 ml Santan sedang kentalnya; 2 sdm Tepung beras, larutkan dg sedikit santan; 80 gram Gula pasir (tambah jk suka manis); 2 lbr Daun pandan; 1/2 sdt Garam; sedikit Vanili bubuk (optional)

dapurVY @dapurVY

Jakarta

Resep Bunda hesti ini rasanya enak jg, disajikan hangat atau + es batu tinggal pilih sesuai selera. Bisa untuk teman berbuka puasa jg. Berikut resepnya dg bbrp bahan sdh sy sesuaikan dg selera saya.

Lebih banyak

Katiri Mandi Ubi Ungu (Bubur Candil UBI Ungu)

dapurVY @dapurVY

Jakarta

Resep Bunda hesti ini rasanya enak jg, disajikan hangat atau + es batu tinggal pilih sesuai selera. Bisa untuk teman berbuka puasa jg. Berikut resepnya dg bbrp bahan sdh sy sesuaikan dg selera saya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

100 gramUbi ungu kukus, haluskan
150 gramTepung ketan putih
1/4 sdtGaram
120-130 mlAir
Kuah :
750 mlSantan sedang kentalnya
2 sdmTepung beras, larutkan dg sedikit santan
80 gramGula pasir (tambah jk suka manis)
2 lbrDaun pandan
1/2 sdtGaram
sedikitVanili bubuk (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Aduk rata tepung ketan dan garam, masukkan ubi ungu halus, aduk dg tangan, tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan kalis dan dapat dipulung.
2

Bentuk adonan bulat2 lalu salah satu ujungnya dibentuk runcing (seperti tanda koma).
3

Masak air panas di panci sampai mendidih, lalu masukkan ubi yg sdh dipulung dan masak sampai terapung, tiriskan.
4

Kuah : masak semua bahan sambil diaduk sampai mendidih.
5

Lalu masukkan ubi ke dalam santan, masak lg sampai mendidih, matikan api.