Bersihkan ikan kembung buang insang dan kepalanya, keceri jeruk nipis agar tidak amis

Haluskan semua bumbu kemudian lumuri ke seluruh badan ikan, diamkan ± 10-15 menit

Siapkan teflon untuk memanggang (saya pakai teflon produk lejel) beri sedikit minyak agar tidak gosong. Bila sudah panas masukkan ikan, masak dengan api kecil bolak balik sampai matang merata. Untuk warna yang lebih sedap dipandang beri sedikit kecap ketika memanggang.