Dengan api sederhana, panaskan minyak masak dan masukkan daun bawang. Goreng daun bawang sampai naik bau nya.

Masukkan bawang putih cincang dan udang kering cincang. Goreng lagi hingga naik bau udang kering dan daun bawang akan mulai sedikit kecoklatan pada tahap ini.

Masukkan cabe rawit dan nasi dan aduk rata.

Perisakan dengan gula dan garam secukupnya. *hati2 dengan penggunaan garam kerana udang kering sudah cukup asin.

TIPS: bagi pecinta pedes, silakan tambah cabe rawitnya dan bagi yang tidak mau pedes, tidak perlu menggunakan cabe rawit.

TIPS: sebaiknya gunakan sisa nasi semalam atau dinginkan dulu nasi dalam kulkas sekurangnya 30 menit sebelum digoreng.