Cuci ayam hingga bersih. lalu tumbuk menggunakan ulekan (karna saya gapunya chopper dan blender lagi rusak ☹️) kalau punya blender masukan daging ayam, bawang merah dan putih, Telur, air dingin ke dalam blender.

Kalau saya, tumbuk semua bahan tsb. kecuali air dingin dan telur yah. nanti digabungkan saja ketika adonan sudah lumat

Ketika adonan sudah lumat masukan lada, garam, dan air es serta telur (jika tidak menggunakan blender). jangan lupa masukan juga daun bawang yang sudah diiris tadi dan sagu. Aduk sampai adonan semua rata.

Isi tahu dengan isian adonan yang sudah tercampur rata tadi.