Las Empanas de Pollo (copia de mi Abuela) y "no" Empanadas de Pollo
Ideales para toda ocasión #SabrosasEmpanadasCriollas
Las Empanas de Pollo (copia de mi Abuela) y "no" Empanadas de Pollo
Ideales para toda ocasión #SabrosasEmpanadasCriollas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Disponer las pechugas en una asadera, salpimentar y espolvorear con el pimentón y cocinarlas por 15' en horno medio. Una vez fuera del horno y entibiadas, picar en cubos pequeños. Reservar y no apagar el horno.
- 2
Picar la cebolla, el morrón y filetear el ajo y rehogar todo en una sartén.
- 3
Una vez transparentada la cebolla y transpirado el morrón colocar la cebolla de verdeo picada fina, el pollo pre-cocido y cocinamos por 5' a fuego medio.
- 4
Agregar el caldo, dejamos reducir y agregamos el tomate concasse y condimentamos y cocinamos por 20' dejando que se impregnen todos los sabores. Apagamos el fuego y agregamos las Aceitunas (la cantidad y especie que gusten) y los huevos picados lo más chicos posibles. Dejar entibiar.
- 5
Revolvemos y comenzamos a conformar las empanadas, colocando en el centro de la masa un puñado del relleno, cerramos presionando bien los bordes y hacemos el repulgue de costumbre o si no sale lo hacemos con el tenedor, dándole un toque personal jugando con las variantes de las formas de las rayas.
- 6
Una vez armadas las empanadas, batir 2 huevos con una pizca de pimentón (si es ahumado mejor) y pintamos toda la superficie. En una asadera aceitada levemente colocar las empanadas pintadas y cocinar hasta dorar.
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