Rica-rica ayam

Name: Rica-rica ayam
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg ayam; 1/2 potong jeruk nipis untuk merendam ayam; Air ±250ml; ±5sdm minyak goreng; 8 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 cabai merah kriting; 5 cabai rawit (optional); 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 jempol lengkuas; 3 kemiri ukuran kecil; 2 lembar daun salam; 1 batang sereh geprek; Secukupnya gula merah; secukupnya garam; Secukupnya kaldu ayam (optional)

echarosa @cook_9595493

Save resep 41 hari menuju Ramadhan

Lebih banyak

Rica-rica ayam

echarosa @cook_9595493

Save resep 41 hari menuju Ramadhan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

1/4 kgayam
1/2 potongjeruk nipis untuk merendam ayam
Air ±250ml
±5sdm minyak goreng
Bumbu halus
8 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3cabai merah kriting
5cabai rawit (optional)
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 jempollengkuas
3kemiri ukuran kecil
Bumbu cemplung
2 lembardaun salam
1 batangsereh geprek
Bumbu penyedap
Secukupnyagula merah
secukupnyagaram
Secukupnyakaldu ayam (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam yg sudah dipotong-potong sesuai selera. Rendam dengan jeruk nipis sisihkan
2

Cuci bersih semua bumbu. Haluskan bumbu halus (me.dgn blender)
3

Siapkan wajan ± 5 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai harum.
4

Sesudah harum masukkan air ±250ml dan bumbu penyedap.
5

Tunggu hingga mendidih kita siapkan ayam yg direndam jeruk nipis untuk dibilas air lagi agar tidak pahit. Setelah mendidih masukan ayam dan kecilkan api paling kecil agar bumbu menyerap ke dalam ayam serta air menyusut
6

Setelah air menyusut. Tes rasa jika sudah pas ayam rica-rica siap dihidangkan