Kacang kuah (dessert)
Kacang kuah bisa disajikan panas ataupun dingin. Cocok untuk menghangatkan perut dan numpuk kolestrol, apalagi kalau dikasih duren.. wkwk..
😂
Yang ini saya bikin versi original gak pakai jahe, duren, atau apapun.
Kacang kuah (dessert)
Kacang kuah bisa disajikan panas ataupun dingin. Cocok untuk menghangatkan perut dan numpuk kolestrol, apalagi kalau dikasih duren.. wkwk..
😂
Yang ini saya bikin versi original gak pakai jahe, duren, atau apapun.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih kacang kupas hingga airnya terlihat bening sempurna. Rendam semalaman.
- 2
Cara saya merendam, saya taruh plastik, isi air, ikat kencang supaya air tidak merembes keluar. Simpan dalam kulkas. Dengan cara ini, akan menyelamatkan kacang dari keadaan basi atau berkecambah.
- 3
Ini penampakan setelah 24 jam. Saya nggak sempat ngolah pada keesokan harinya.
- 4
Saring kacang, gunakan airnya, lalu tambahkan air hingga 2,2 liter.
- 5
Masukkan kacang, dan air ke dalam panci presto. Tutup rapat. Didihkan dengan api besar hingga mendesis stabil, lalu turunkan ke api sedang. Lanjutkan memasak selama 45 menit.
- 6
Setlah itu, matikan apinya, diamkan 1 jam atau sampai tekanannya habis. Buka presto, kacang kuah akan terlihat tenggelam di dasar panci
- 7
Kacang akan terlihat teap utuh, test kelunakannya. Seharusnya gampang sekali lumat jika ditekan ringan dengan punggung sendok.
- 8
Masukkan sisa bahan kedalam panci, aduk rata, cicipi. Saat santan dimasukkan, kacang akan mulai mengambang. Didihkan sekali lagi diatas api sambil diaduk terus.
- 9
Nah.. sudah jadi. Jika suka bisa disajikan dengan sesendok nasi ketan ditemani cakwe atau gorengan. Selamat menikmati.
- 10
Catatan : keluarkan jahe jika dirasa sudah cukup beraroma. Aroma jahe pada kacang kuah seharusnya tidak terlalu kuat atau cuma semriwing aja.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar