Abon Ikan Tuna

Name: Abon Ikan Tuna
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan tuna sirip kuning, berat 1,5 kg; 2 batang asam jawa, lumatkan dgn air secukupnya; 1 sdt kunyit bubuk; secukupnya Garam; secukupnya lada bubuk; secukupnya Gula jawa; Penyedap secukupnya (opsional); 200 ml santan kental; 50 ml minyak goreng untuk menumis bumbu halus; Bumbu halus :; 12 siung bawang merah; 9 siung bawang putih; 3 ruas jahe

Puang Citra @cook_15483520

Abon Ikan Tuna

Puang Citra @cook_15483520

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan tuna sirip kuning, berat 1,5 kg
2 batangasam jawa, lumatkan dgn air secukupnya
1 sdtkunyit bubuk
secukupnyaGaram
secukupnyalada bubuk
secukupnyaGula jawa
Penyedap secukupnya (opsional)
200 mlsantan kental
50 mlminyak goreng untuk menumis bumbu halus
Bumbu halus :
12 siungbawang merah
9 siungbawang putih
3 ruasjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan, potong2 cuci sampai bersih. Masukkan dlm panci, beri sdkt garam, air asam jawa, kunyit bubuk, air secukupnya (seukuran tinggi ikan dlam panci) masak sampai matang. Sesekali di aduk-aduk yah.
2

Setelah ikan matang tiriskan tunggu dingin dulu, kemudian pisahkan dari durinya lalu tumbuk sampai halus.
3

Tumis bumbu halus sampai wangi, tuangi santan kental, masukkan ikan yg sdh dihaluskan tadi. Beri garam, gula jawa, lada bubuk dan penyedap. Aduk rata sampai air menyusut.
4

Setelah air menyusut tes rasa. Jika sudah pas rasanya, masak abon ikannya sampai benar2 kering. Masak dgn api kecil yah.