Cuci ayam sampai bersih,lap pakai tisu dapur,lumuri ayam dengan garam,mrica,luar dalam sampai rata.diamkan kira"2 jam atau lebih.didihkan air dalam panci masukan jahe daun bawang dan garam,masukkan ayam rebus kira"10 mnt matikan apinya jgn dibuka tutupnya,diamkan 30 mnt.setelah 30 mnt rendam ayam dgn air es slm 5 mnt lalu tiriskan.lalu potong"

Cuci beras,tumis bwg putih,jahe hingga harum masukkan beras aduk"sebentar,pindahkan beras kedalam rice cooker tambahkan kaldu rebusan ayam,masak hingga matang

Saos:taruh jahe parut,garam,daun bawang didalam mngkok,panaskan minyak,setelah minyak panas siramkan,aduk"minyak harus benar"panas.