Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε τα φιστίκια, το λάδι και την ζάχαρη σε δυνατή φωτιά και ανακατεύω με ξυλινη κουτάλα 1-2 λεπτά. Προσθέτω το μέλι και την βανίλια χαμηλώνω στο μισό και συνεχίζω το ανακάτεμα μέχρι να σκουρύνει το μίγμα.3-4 λεπτά είναι αρκετά.

Σε ένα ταψάκι βάζω αντικολλητικό χαρτί και αδειάζω το υλικό μου. Απλώνω με ξύλινη κουτάλα και αφήνω μισή ωρα να κρυώσει. Σπάω σε κομμάτια και διατηρώ σε μπόλ που κλείνει καλά.