Pizza Otang Tanpa Ulen
Bikin pizza dengan otang dan dengan resep yg salah terkadang menghasilkan realita yang tak berbanding lurus dengan ekspektasi. Berharap keju cheddar yg bisa sedikit meleleh, berharap dough pizza yg warna nya kuning cantik, atau berharap dough lembut tanpa keras di bagian bawah. Salah resep semua ekspektasi itu tak akan terwujud. Ada beberapa dough yg pernah saya coba, beberapa yg berhasil seperti dough pizza untuk teflon. Hasilnya sangat bagus, satu lagi yg cocok untuk otang menurut saya adalah ini pizza tanpa ulen. Hasilnya memang tak sebagus dough pizza hut tapi lebih ke roti. Intinya saya tidak ingin melebih-lebihkan hasil akhir dough pizza ini, hasilnya nanti lumayan lembut sperti roti dan tidak keras bagian bawahnya. Semoga cocok yah bun selamat mencoba :)
Tips :
1. Gunakan api sedang cenderung kecil
2. Ketika menakar tepung gunakan takaran sdm munjung
3. Menakar ragi dengan sdm perez.
4. Air ragi tak perlu panas cukup hangat-hangat kuku agar ragi berhasil mengembang.
5. Sebaiknya toping di tumis dulu, karena kebanyakan pada otang api atas sering tidak bekerja sehingga toping tetap mentah saat dough sudah matang.
Pizza Otang Tanpa Ulen
Bikin pizza dengan otang dan dengan resep yg salah terkadang menghasilkan realita yang tak berbanding lurus dengan ekspektasi. Berharap keju cheddar yg bisa sedikit meleleh, berharap dough pizza yg warna nya kuning cantik, atau berharap dough lembut tanpa keras di bagian bawah. Salah resep semua ekspektasi itu tak akan terwujud. Ada beberapa dough yg pernah saya coba, beberapa yg berhasil seperti dough pizza untuk teflon. Hasilnya sangat bagus, satu lagi yg cocok untuk otang menurut saya adalah ini pizza tanpa ulen. Hasilnya memang tak sebagus dough pizza hut tapi lebih ke roti. Intinya saya tidak ingin melebih-lebihkan hasil akhir dough pizza ini, hasilnya nanti lumayan lembut sperti roti dan tidak keras bagian bawahnya. Semoga cocok yah bun selamat mencoba :)
Tips :
1. Gunakan api sedang cenderung kecil
2. Ketika menakar tepung gunakan takaran sdm munjung
3. Menakar ragi dengan sdm perez.
4. Air ragi tak perlu panas cukup hangat-hangat kuku agar ragi berhasil mengembang.
5. Sebaiknya toping di tumis dulu, karena kebanyakan pada otang api atas sering tidak bekerja sehingga toping tetap mentah saat dough sudah matang.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan air suam-suam kuku di gelas, lalu masukkan raginya dan aduk. Tunggu 10 menit sampai permukaan berbusa seperti ini.
- 2
Di baskom lain siapkan gula, garam dan minyak. Kemudian masukkan ragi yg telah berbusa tadi dan aduk sebentar dengan centong nasi atau spatula.
- 3
Masukkan tepung sambil diaduk-aduk sampai tepung tercampur. Biarkan bila hasil akhir adonan lengket tidak perlu menambahkan tepung.
- 4
Tutup adonan menggunakan kain diamkan selama 45 menit agar adonan mengembang
- 5
Setelah selesai proofing hasilnya seperti ini.
- 6
Bila agak susah mengambil adonan beri tangan dengan tepung dan baluri alas untuk membulati adonan dengan tepung pula.
- 7
Pipihkan adonan Hingga tipis, bentuk bulat dan olesi margarin pada loyang. Lalu beri toping yg telah ditumis
- 8
Panggang dengan api kecil selama 25 menit, cek bagian adonan bawah pizza bila telah sedikit mengeras pizza siap diangkat
- 9
Pizza yang matang warna nya putih dan empuk seperti ini.
- 10
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)