Νόστιμο ρύζι με λαχανικά

Name: Νόστιμο ρύζι με λαχανικά
Yield: μερίδες:5 μερίδ
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 φλυτζάνα ρύζι, άγριο Αμερικής (γνωστής εταιρίας); 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 μικρό κουτί μανιτάρια κομμένα; 1 φλυτζάνα ανάμεικτα λαχανικά κατεψυγμένα; 1 κύβο κότας(εάν νηστεύουμε βάζουμε αλάτι); 2-3 φλυτζάνια περίπου νερό; Πιπέρι; 1/2 φλυτζάνα βρασμένα ρεβίθια; 1/2 φλυτζάνα καλαμπόκι κατεψυγμένο ή μια μικρή κονσέρβα

Άλκηστις Χατζηκώστα @alkistis1961

Νόστιμο, υγιεινό και ευπαρουσίαστο!
Συνοδεύει τα πάντα και είναι από μόνο του ένα πλήρες γεύμα!!

Δες περισσότερα

Νόστιμο ρύζι με λαχανικά

Άλκηστις Χατζηκώστα @alkistis1961

Νόστιμο, υγιεινό και ευπαρουσίαστο!
Συνοδεύει τα πάντα και είναι από μόνο του ένα πλήρες γεύμα!!

Υλικά

μερίδες:5 μερίδ

1 φλυτζάναρύζι, άγριο Αμερικής (γνωστής εταιρίας)
2 κουταλιές της σούπαςελαιόλαδο
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 μικρόκουτί μανιτάρια κομμένα
1 φλυτζάναανάμεικτα λαχανικά κατεψυγμένα
1 κύβοκότας(εάν νηστεύουμε βάζουμε αλάτι)
2-3 φλυτζάνιαπερίπου νερό
Πιπέρι
1/2 φλυτζάναβρασμένα ρεβίθια
1/2 φλυτζάνακαλαμπόκι κατεψυγμένο ή μια μικρή κονσέρβα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ρίχνουμε το κρεμμύδι να μαραθεί.
2

Ρίχνουμε τα μανιτάρια στραγγισμένα και σωτάρουμε ελαφρώς.
3

Ρίχνουμε τα ανάμεικτα λαχανικά και το καλαμπόκι και συνεχίζουμε το σωτάρισμα σε μέτρια ένταση
4

Μετά ρίχνουμε τα βρασμένα ρεβίθια αφού τα έχουμε ξεπλύνει με νερό και ανακατεύουμε.
5

Όταν απορροφηθούν τα υγρά ρίχνουμε το ρύζι και ανακατεύουμε να λαδωθεί
6

Ρίχνουμε το ζεστό νερό με διαλυμένο μέσα του τον κύβο σταδιακά.
7

Βάζουμε το καπάκι και βράζουμε σε σιγανή φωτιά περίπου για 15 λεπτά.
8

Λίγο πριν το τέλος βάζουμε πιπέρι και εάν δε νηστεύουμε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο. Ανακατεύουμε, κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να ξεκουραστεί.