Βάζετε το νερό στον κάδο του μίξερ και προσθέτετε μέσα τη μαγιά. Το αφήνετε 5 λεπτά να δράσει. Προσθέτετε το γάλα, λάδι. Σταδιακά προσθέτετε τα δύο ήδη αλεύρι, αλάτι και ανακατεύετε με τον γάντζο.

Λαδώνετε ένα μπολ και βάζετε μέσα το ζυμάρι. Το σκεπάζετε και το αφήνετε 1:30 ώρα να φουσκώσει.

Σε ένα πιάτο βάζετε το μέλι και το ανακατεύετε με νερό. Σε ένα άλλο πιάτο βάζετε σουσάμι.

Κάνετε 10 μπαλίτσες (μέγεθος μανταρίνι).