Sangrai kacang mete/almond hingga harum jangan terlalu lama. Sangrai hanya untuk mengeluarkan aroma saja. Tunggu dingin haluskan dengan blender sisihkan.

Masukkan tepung terigu, maizena, baking powder, dan susu bubuk aduk campur rata sisihkan.

Siapkan wadah masukkan mentega dan gula halus mixer hingga lembut dan berubah warna.

Tambahkan kuning telur garam dan vanili mixer hingga tercampur rata.

Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit dengan cara diayak diatas mentega aduk dengan spatula. Tambahkan kacang mete/almond yang sudah dihaluskan aduk rata.

Cetak sesuai selera. Panggang suhu 150° 10 sampai 15 menit tunggu supaya agak dingin angkat putri salju. Gulingkan dalam gula halus. Putri Salju siap disajikan.