Pertama2 siapkan bahan untuk membuat kulit lumpia. Kemudian masukkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, dan 2 butir telur. Aduk2 hingga tercampur.

Selanjutnya masukkan susu sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung, lakukan hingga susu habis. Jika sudah masukkan margarin yg sudah dicairkan ke dalam adonan, aduk hingga rata, lalu sisihkan.

Buat bahan isian, siapkan penggorengan, beri sedikit minyak kemudian tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

Selanjutnya masukkan rebung, wortel, dan kecambah, aduk2 sayur.

Lalu masukkan air secukupnya (jangan terlalu banyak), beri lada, garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk2 kemudian tes rasa. Masak isian lumpia hingga sayur matang dan air menyusut. Jika sudah matang sisihkan

Kemudian kita dadar adonan kulit lumpia diatas teflon, jika sudah panas olesi teflon dengan sedikit margarin lalu ambil adonan sebanyak 1 sendok sayur dan dadar diatas teflon. Lakukan langkah ini hingga adonan habis.

Buat bahan perekat, campurkan tepung tapioka dan air, aduk hingga tercampur rata.

Siapkan isian lumpia, kulit lumpia, dan bahan perekat. Ambil satu kulit lumpia, beri satu sendok makan isian sayur. Lalu lipat dan gulung lumpia, ujung lumpia diberi sedikit adonan perekat agar lengket. Lakukan pengisian dan penggulungan hingga habis.

Jika sudah selesai, masukkan lumpia kedalam lemari es beberapa menit.

Kemudian keluarkan lumpia dari lemari es, tunggu sebentar. Selanjutnya goreng lumpia hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Lalu siap dihidangkan 😊