Empal Gepuk
Udah lama pengen buat empal sendiri, alhamdulillah akhirnya berhasil buat yang enak. Resep ini modifikasi dari resep Mbak Xanderskitchen dan Mbak Tika Gartikayanti. Saking enaknya bumbunya, jadinya waktu masak nyicipin kuahnya melulu..hihihi..Thanks ya mbak tika dan mbak xander resepnya ^_^
Empal Gepuk
Udah lama pengen buat empal sendiri, alhamdulillah akhirnya berhasil buat yang enak. Resep ini modifikasi dari resep Mbak Xanderskitchen dan Mbak Tika Gartikayanti. Saking enaknya bumbunya, jadinya waktu masak nyicipin kuahnya melulu..hihihi..Thanks ya mbak tika dan mbak xander resepnya ^_^
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Biarkan daging dalam bongkahan besar, rebus 10 menit di dalam air, angkat, buang airnya
- 2
Rebus kembali daging bersama 1 buah pala utuh untuk menghilangkan baunya, rebus hingga setengah matang
- 3
Angkat daging, simpan kaldunya. Potong-potong daging searah serat. Pukul-pukul setiap potongan daging dengan batu gilingan atau cobek
- 4
Campurkan kaldu sisa merebus daging dengan santan instan, bumbu halus, daun salam, serai, dan air asam jawa. Masukkan daging dan masak kembali
- 5
Aduk-aduk hingga mendidih, lalu tutup panci dan kecilkan api. Masak hingga daging empuk dan kuah mengering
- 6
Setelah kuah mengering, angkat daging
- 7
Daging empal ini bisa disimpan di kulkas hingga 1-2 minggu. Dalam keadaan ini sebenarnya sudah enak sekali dimakan dengan nasi panas dan sambal. Tapi kalau lebih suka kering bisa digoreng atau dibakar sebentar
- 8
Selamat mencoba ;)
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar