Pindang iga sapi

Name: Pindang iga sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg iga sapi; asam secukupnya (tingkat keasaman disesuaikan dg selera); 1/2 bh nanas,potong2; secukupnya garam dan gula; secukupnya cabe rawit utuh; 3 lbr daun salam; bumbu geprek :; 1 ruas lengkuas; 1 btg sereh; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; bumbu halus :; 8 siung bawang merah; 10 bh cabe merah keriting; 1 bks terasi abc

Linda @cook_4716374

Salatiga Jateng

Yeaaay...mertua dtg mau lebaran di jawa...seneng bgt deh pasti dimasakin makanan dan cemilan khas dri palembang..waktu dtg dlu lagi rempongnya punya baby gk sempet bt nyatet2 resep...skrg ada kesempatan lagi bt bljar masak masakan khas palembang..pokoknya gk boleh disia2in..hehe
Ini favorit pak suami bangeeett..gk mikir kolesterol dh klo udh dimasakin ini sm mama.. rasanya pedes,gurih,asem..segeeerrr bgt deh..

Lebih banyak

Pindang iga sapi

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgiga sapi
asam secukupnya (tingkat keasaman disesuaikan dg selera)
1/2 bhnanas,potong2
secukupnyagaram dan gula
secukupnyacabe rawit utuh
3 lbrdaun salam
bumbu geprek :
1 ruaslengkuas
1 btgsereh
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
bumbu halus :
8 siungbawang merah
10 bhcabe merah keriting
1 bksterasi abc

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci iga dan rebus bersama bumbu geprek dan daun salam, masak hingga mendidih lalu masukkan nanas (kata mamer biar daging iga nya cepet empuk) setelah daging iga agak empuk baru masukkan bumbu halus,tunggu sampai benar2 empuk baru bumbui dengan garam dan gula.trakhir baru masukkan asam dan cabe rawit utuh.selesaaaii..hehe..ceritanya cepet..masaknya yg lama karna masak pake panci biasa. Fyi..jgn masukin asam sebelum daging benar2 empuk karna asam bisa menghentikan proses pengempukan daging (kata mamer) dan masak dengan api sedang aja..selamat mencoba :)