Cream cheese homemade (kw) dari susu bubuk

Name: Cream cheese homemade (kw) dari susu bubuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr susu bubuk full cream (saya: Frisian flag); 600 ml air; 6 sdm cuka / air lemon

vivi ^_^ @kreasivv

Saya memang suka bereksperimen dengan cream cheese. Kali ini buat versi homemade (kw) dari susu bubuk full cream. Dan ternyata hasilnya lumayan banyak. Dari 200 gr susu bubuk yg kira-kira seharga Rp20.000 bisa dapat 280 gr cream cheese. Kalau beli yg merk anchor or yummy, dengan berat 250 gr bisa 2 or 3 kali lipat lebih mahal.
Hehe murah kan ☺️ apalagi rasanya relatif mirip aslinya dibanding buat dari cheddar atau keju oles.

Lebih banyak

Cream cheese homemade (kw) dari susu bubuk

vivi ^_^ @kreasivv

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 grsusu bubuk full cream (saya: Frisian flag)
600 mlair
6 sdmcuka / air lemon

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur susu bubuk dengan air dalam panci. Aduk hingga larut.
2

Hidupkan api sedang, masak hingga nyaris mendidih (tandanya muncul gelembung kecil seperti gambar di bawah).
3

Masukkan cuka 3 sdm. Aduk-aduk. Kalau belum menggumpal (muncul curd), tambah cuka 3 sdm lagi. Aduk-aduk, hingga muncul curd (gumpalan susu).
4

Kalau airnya sudah mulai kuning dan susu sudah berubah menjadi curd cream cheese, matikan api.
5

Saring dengan saringan yg dialasi kain kasa bersih. Kalau ga pakai kain bisa aja sih, cuman takutnya curd yg terlalu kecil jadi ga ikut tersaring. Airnya jangan dibuang dulu.
6

Saring sekitar 10 menit. Kemudian blender pakai blender yg ukuran kecil (bukan yg besar ya). Taruh garam sedikit sekitar 1 sdt tapi ini optional aja. Kalau terlalu menggumpal, tambah kan air bekas saringan tadi sesendok, coba blender lagi. Jika masih menggumpal, tambah air sesendok lagi. Lakukan hingga cream cheese berhasil diblender menjadi halus.
7

Taruh di wadah yg dialasi wrapping plastic agar tahan lama.